Макарон из темного шоколада.

 

Ищете сбалансированный рецепт макарон, который всегда работает? Этот рецепт определенно обеспечит вам слегка хрустящую и вместе с тем влажную текстуру, которую вы ищете. Ганаш имеет насыщенный шоколадный вкус, незамедлительно дарящий море блаженства.

  • 500г в равных долях молотый миндаль и сахарная пудра

  • 30г Callebaut - Какао-порошок - Cocoa powder

  • 85г яичные белки

Смешать в миксере до получения миндальной пасты.

  • 80г яичные белки взбить 

  • 225г сахар

  • 60г вода

  • Нагреть и влить во взбитые яичные белки для образования итальянской меренги. Когда остынет, смешать с миндальной пастой.

  •  

    Сформировать макароны на противне, покрытым пергаментной бумагой. Выпекать при 160°C приблизительно 10-12 минут.

Шоколадный Ганаш

Ингредиенты

Подготовка

  • 620г сливки (35% жирности)

  • 64г тримолин

  • 400г Callebaut - Темный Finest Belgian Chocolate - Recipe N° 70-30-38

  • 80г Callebaut - Молочный Finest Belgian Chocolate - Recipe N° 823

  • или все просто Ганаш шоколадный крем Vizyon тёмный готов к применению

​​​​​​

Макарон из темного шоколада. рецепт

    МАГАЗИН
    Мы открыты
    ЧАСЫ РАБОТЫ
    пн-пт с 10-00 до 19-00
    сб.- с 11-00 до 19-00
    вс.-выходной
     

    г.Серпухов ул. Ворошилова 251-Б

    Телефон: +7 (925)-055-32-15

    Email:  tortodel445@gmail.com

    • Серые Одноклассники Иконка
    • Серый Twitter Иконка
    • Серый Vkontakte Иконка
    • Grey Instagram Icon
    0